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核桃烘干机烘干工艺
编辑:山东宇翔机械设备有限公司   时间:2021-03-12


  作为核桃生产大国和消费大国,中国目前对核桃原料的初加工仍采用手工脱青皮或机械脱青皮晒干的方法,干燥时间长,霉菌滋生严重,腐烂率高达10%~15%,随着核桃种植面积扩大,产量逐年提高。对加工设备的要求越来越高,热泵核桃烘干机的出现,大幅度的降低了核桃的烘干时长,提高了生产效率,愈发受用户青睐。

  如何确定烘房的大小:咱们通常先明确1平方可放多少材料,不一样的材料放料薄厚是不一样的,例如核桃能够装厚一点,切成片的蔬菜水果不可以装的过厚,以不叠放为宜。明确每平方米可放多少斤,再计算烘烤架的层数,一层面积。

核桃烘干机烘干工艺:

  脱青皮后8小时内入仓上架排湿烘烤,排湿温度30-35℃,烘烤时间12-15小时,果壳表面水分散失,颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。

  定色初烤

  排湿结束后进入定色初烤,温度升至50℃,烘烤时间12小时,干燥完成特征为敲开核果后果内无水汽,仁已定色,七成干,但仍能脱仁衣。

  文火干仁

  定色干燥期结束后进入干仁期,温度控制在30℃,约16个小时,此时核果含水量达10%左右。

  干仁阶段结束即可弃火,并用麻布袋将烤炉上的核果圆满覆盖,保温数小时,促使上层核果内水分继续挥发,达到上下层核果干燥相对均匀。


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