随着人民生活水平的不断提高，核桃的营养价值与神奇功能进一步被世人认识和重视。

　　旺盛的国内外市场需求为我国核桃产业发展提供了肥沃的土壤，也对我国核桃产品加工及质量安全提出了更高的要求。传统核桃干制多采用自然干制方法，受气候条件、干制技术和设备等条件的约束，存在卫生条件差、晾晒周期长和产品质量不--等问题。

　　近几年来，出现了不少极具潜力的新型核桃干燥设备，如热泵干燥、对撞流干燥、过热干燥等设备。其中部分新兴技术已经得到政府的扶持和推广。特别值得一提的是热泵干燥设备受追捧。随着能源消耗的不断加剧，国家政府对能源利用宏观调控，热泵干燥设备的节能减排优势日益凸显。那么，核桃烘干机与其他烘干设备相比到底有何不同呢2核桃高温热泵烘干机主要是采用热风循环的方式进行加热，其主要利用的热量是来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的显热和潜热。形象可以理解成:1kW电能可产生的热量相当于正常条件下5 kW的电能产生的热量的新型烘干设备。与我国传统烘干机相比，该类型的高温热泵烘干机具有装料密度大、热效率高(400%)、 节能80%、温湿度稳定、自动化程度高、操作简单、缩短烘干时间等优点。在整个烘干过程物料受热均匀，烘干后核桃色泽鲜亮，正反而色差小，商品等级、均价和经济效益增加。

　　同时核桃高温热泵烘干机还具有温湿度调控方便、环境污染小、适用范围广、运行成本低，无需专人负责安装等突出优点,其优异的节能效果还可满足农副产品加工、饮料加工、电镀染色、纺织印染、烘干、巴斯消毒等行业的供热、制冷和全热回收等需求。